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Lavaux é uma região vinícola do Cantão de Vaud 
Suíça junto ao Lago Lemano que entrou para o património mundial da humanidade da UNESCO em 2007 [1]
Lavaux, Vinha em Terraço ★
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|---|---|
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| Critérios | C(iii) (iv) (v) |
| Referência | 1243 en fr es |
| Coordenadas | 46º29'31"N 6º44'46"E |
| Histórico de inscrição | |
| Inscrição | 2007 |
★ Nome usado na lista do Património Mundial | |
A grafia "Lavaux" - que viria de "la Vallée de Lutry" (o Vale de Lutry) segundo escritos do século XII - aparece no século XVI e a região pertencia ao Bispo de Lausana com quatro paróquias entre as quais a de Lutry.
Depois de várias alterações, em Janeiro de 2008 é feita uma nova reorganização territorial do cantão e a região encontra-se no distrito de Lavaux-Oron que englobe a totalidade das communes de Lavaux.
Anotar que não se deve dizer "O" Lavaux, mas simplesmente Lavaux por questões etimológicas (de "la Vallée de Lutry").
A candidatura de Lavaux aparece na sequência de uma votação para salvar a região dos promotores imobiliários, com o apoio do ecologista suíço Franz Weber. [2]
Virada a nascente,o Sol reflecte-se no lago Lemano e os muros de pedra concentram o calor. Com uma grande variedade de solos e micro-climas, a região produz uma rica variedade de vinhos.
Um percurso pedestre de 32 km partindo do museu Olímpico em Lausana até ao Castelo de Chillon permite descobrir as 8 zonas com Denominação de Origem Controlada (DOC) de Lavaux que são Lutry, Villette, Épesses, Calamin Grand Cru, Dézaley Grand Cru, Saint-Saphorin, Chardonne, Vevey-Montreux.
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