Loading AI tools
Da Wikipédia, a enciclopédia livre
O Lagarto é um tipo de corte da carne bovina. Está localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 3,73% da carcaça traseira. Também denominada na região sul do Brasil como tatu. Na Bahia e alguns estados do norte e nordeste é conhecido como paulista. No Rio Grande do Norte e outros cantos do Nordeste pode ser conhecido com lombo paulista.[1]
| |||||||||||||||||
Localização: | Traseiro | ||||||||||||||||
Nome em inglês: | Eye round | ||||||||||||||||
Cód. HAM: | 2040 | ||||||||||||||||
Rendimento: | 3,73 % | ||||||||||||||||
Peso médio: |
|
Valor calórico | 152,67 kcal | 6% |
Carboidratos | 0,88 g | 0% |
Proteínas | 23,09 g | 46% |
Gorduras totais | 6,31 g | 0% |
Gorduras saturadas | 2,43 g | 10% |
Colesterol | 47,46 mg | 16% |
Fibras | 0 g | 0% |
Cálcio | 9,60 mg | 1% |
Ferro | 1,37 mg | 10% |
Sódio | 68,54 mg | 3% |
Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.