A culinária de Moçambique foi profundamente influenciada pelos portugueses, que introduziram novas safras, aromas e métodos de cozimento.[1] O alimento básico para muitos moçambicanos é xima (chi-mah), um mingau espesso feito de milho / farinha de milho. A mandioca e o arroz também são consumidos como carboidratos básicos. Todos são servidos com molhos de vegetais, carne, feijão ou peixe.[2] Outros ingredientes típicos incluem castanha de caju, cebola, louro, alho, coentro, páprica, pimenta, pimenta vermelha, cana-de-açúcar, milho, painço, sorgo e batata.
Galeria
- Tomates e pimentas
- Liponda
- Peixe Seco Pequeno
- Ngumbi
Ver também
- Cozinha africana
- Culinária da África oriental
Referências
- Batvina, Iryna. «National cuisine of Mozambique». www.best-country.com. Consultado em 19 de agosto de 2016
- «Food & Daily life». Consultado em 19 de agosto de 2016
Ligações externas
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