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composto químico Da Wikipédia, a enciclopédia livre
Celobiose é um dissacarídeo glicosil-glicose de fórmula [HOCH2CHO(CHOH)3]2O, composto por duas moléculas de glicose, cada glicose é unida por ligações β (1 → 4). A celobiose é o dissacarídeo repetitivo da celulose. Esse polissacarídeo estrutural é o principal componente das paredes celulares de plantas. Os vertebrados não possuem celulase, que são responsáveis por hidrolisar as ligações β (1 → 4) da celulose. Entretanto, os herbívoros contém em seu trato digestivo celulases secretadas por microorganismos simbiontes, que assim permitem a digestão de plantas fibrosas.[4] A celobiose é hidrolisada à glicose por 1,4-β-D-glucosidades[5].
Celobiose Alerta sobre risco à saúde | |
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Outros nomes | Celose 4-O-β-D-Glucopyranosyl-D-glucose D-Glucosyl-β-(1→4)-D-glucose |
Identificadores | |
Número CAS | |
PubChem | |
Propriedades | |
Fórmula molecular | C12H22O11 |
Densidade | 0,5 g·cm-3 [1] |
Ponto de fusão |
239 °C (decompõe-se) [2] |
Solubilidade em água | 111 g·l-1 a 15°C[3] |
Compostos relacionados | |
Dissacarídeos relacionados | Maltose, trealose (dímeros da glicose) Sacarose (glicose + frutose) Lactose (glicose + galactose) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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