Carboidrato
composto orgânico constituído por carbono, oxigénio e hidrogénio / De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
Carboidratos (também grafado como carbo-hidratos[1]), glicídios, glícidos, glucídios, glúcides ou hidratos de carbono,[2] são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona e outros compostos que, por hidrólise, dão poliálcoois-aldeídos e/ou poliálcoois-cetonas. São as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio,[3] podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição.
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Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.[4]