Bairrada DOC
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Bairrada é uma região vinícola portuguesa situada na província da Beira Litoral e região do Centro (Região das Beiras), que se estende entre Águeda e Coimbra até às dunas do litoral Atlântico. A região tem a classificação DOC — Denominação de Origem Controlada — e destaca-se pelos tintos de cor densa e elevados taninos[1], da casta local Baga, embora se notabilize também pelos vinhos brancos e espumantes qualidade, resultado da diversidade de solos. A Bairrada faz fronteira a norte com a região de Lafões (IPR) e a este com a Dão (DOC) e o seu território está englobado na região vitivinícola com a indicação geográfica Beira Atlântico[2].
A certificação da DOC Bairrada é feita pela Comissão Vitivinícola da Bairrada.