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Ba-wan
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Ba-wan (chinês tradicional: 肉圓, pinyin: ròuyuán, Wade–Giles: jou4-yüan2, lit. ‘disco de carne’, chinês tradicional: 肉圓, pinyin: ròuyuán, Wade–Giles: jou4-yüan2, lit. ‘disco de carne’) é uma comida de rua típica de Taiwan. Ela é feita de um disco de massa translúcida feita de amido de batata-doce, com aproximadamente 6 a 8cm de diâmetro e um recheio salgado, servida com um molho agridoce.[1][2] O recheio varia amplamente nas diferentes regiões de Taiwan, mas geralmente consiste de uma mistura de carne de porco, brotos de bambu e cogumelos shiitake.[3] O ba-wan da região de Changhua é considerado o ba-wan "padrão", por ser a versão mais famosa e mais tipicamente servida e imitada da receita.
Factos rápidos
Ba-wan | |
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Categoria | Bolinho |
País | Taiwan |
Região | Condado de Changhua |
Ingrediente(s) principal(is) |
Carne suína, brotos de bambu, cogumelos |
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