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BEHER, ou Bernardo Hernández, é uma das fábricas de presunto espanholas mais reconhecidas internacionalmente.[1][2][3] Encontra-se na D.O. Jamón de Guijuelo, em Guijuelo (Salamanca, Espanha).[4] É uma empresa familiar de terceira geração, fundada na década de 30, e atualmente está entre as 300 maiores empresas de Castela e Leão.[5]
BEHER - Bernardo Hernández | |
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Sociedade Limitada | |
Atividade | indústria da carne |
Fundação | 1930 |
Fundador(es) | Bernardo Hernández Blázquez |
Área(s) servida(s) | Mundo todo |
Presidente | Bernardo Hernández Tinoco |
Empregados | 90 |
Produtos | Presunto ibérico e enchidos |
Faturamento | € 20 milhões |
Website oficial | www.beher.es/pt |
Em 2001 e 2004 foi premiada como “Melhor empresa internacional” na IFFA Delicat de Frankfurt am Main,[6] a principal feira de carnes internacional,[7] que é trienal. Dentre seus produtos se destaca sua "Bellota Oro" que em 2007 e 2010 foi reconhecida nas duas últimas edições da mesma feira como "Melhor presunto do mundo".[1]
No início da década de 1930, Bernardo Herández Blázquez abriu um negócio de açougue, com base na experiência familiar, fundando uma empresa dedica integralmente ao setor.[8] Nos anos 70, o filho do fundador, Bernardo Hernández García, tomou as rédeas da empresa e começou a criar porcos ibéricos em instalações próprias. Atualmente, seus filhos dirigem a empresa, que é uma das 6 melhores empresas do setor, com uma quota de mercado de 2%. Exporta seus produtos a mais de trinta países, de todos os continentes, dentre os quais se destacam: Austrália, Brasil, Coreia do Sul, Hong Kong, Japão, Rússia e toda a União Europeia.[9]
Em 2010 inaugurou novas instalações, alcançando 19.500m², nos quais se encontra o armazém mais alto da Denominação, único no setor, com 8 metros de altura.[10]
BEHER abarca o processo produtivo completo, da criação do porco nas fazendas ao corte manual do presunto, conseguindo assim uma produção homogênea e reconhecida em todo o espectro de frios e embutidos:
Dentre seus principais reconhecimentos internacionais se destacam:[6]