![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/ParticleAggregationOverviewScheme1.png/640px-ParticleAggregationOverviewScheme1.png&w=640&q=50)
Żel
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Żel – szczególny rodzaj układu koloidalnego, będący efektem koagulacji zolu.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/ParticleAggregationOverviewScheme1.png/640px-ParticleAggregationOverviewScheme1.png)
Zazwyczaj ma konsystencję galaretowatą, choć niektóre rodzaje żelu są sztywne. Żel powstaje w momencie, gdy w układzie koloidalnym znajduje się tak dużo cząstek koloidalnych, że stykają się one lub łączą się ze sobą w wielu punktach, tworząc strukturę sieci przestrzennej, która rozprzestrzenia się w całej objętości substancji, uniemożliwiając swobodne przemieszczanie się cząsteczek fazy rozpraszającej (cieczy lub gazu). Nazywa się to procesem koagulacji. W przypadku żeli tworzonych przez polimery proces koagulacji może też następować na skutek chemicznej reakcji sieciowania.
Warunkiem niezbędnym dla wytworzenia się żelu jest niemieszalność jego składników (np. hydrofilowość jednego i hydrofobowość drugiego). Niektóre żele mogą zachowywać sztywność (stabilność kształtu) przy obecności cieczy lub gazu nawet do 99%.
Przykłady żeli: