![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/8210_Brewery_in_Abbaye_Notre-Dame_de_Saint-Remy_Rochefort_2007_Luca_Galuzzi.jpg/640px-8210_Brewery_in_Abbaye_Notre-Dame_de_Saint-Remy_Rochefort_2007_Luca_Galuzzi.jpg&w=640&q=50)
Browar
przedsiębiorstwo produkujące i sprzedające piwo / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Browar – zakład produkcyjny, w którym wytwarzane jest piwo[1], czyli napój powstały ze słodu, wody i chmielu poddany fermentacji alkoholowej przy użyciu drożdży.
![]() |
Zobacz też: inne znaczenia nazwy Browary. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/8210_Brewery_in_Abbaye_Notre-Dame_de_Saint-Remy_Rochefort_2007_Luca_Galuzzi.jpg/640px-8210_Brewery_in_Abbaye_Notre-Dame_de_Saint-Remy_Rochefort_2007_Luca_Galuzzi.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Detenice.jpg/640px-Detenice.jpg)
Pierwsze browary organizowano ok. 1000 roku w klasztorach[1]. Najstarszym działającym browarem jest Weihenstephan w bawarskim Freising (od 1040)[1]. W miarę sekularyzacji od XIX wieku powstawały browary o charakterze przemysłowym, z samodzielnymi zabudowaniami fabrycznymi[1].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/2018_Duszniki-Zdr%C3%B3j%2C_Rynek_8_3.jpg/640px-2018_Duszniki-Zdr%C3%B3j%2C_Rynek_8_3.jpg)
W skład browaru najczęściej wchodzą następujące działy:
- słodownia
- warzelnia piwa
- fermentownia
- leżakownia
- filtracja
- dział BBT
- rozlewnia (obciąg)