Zeaksantyna

Zeaksantyna, E161h – organiczny związek chemiczny z grupy ksantofili (podgrupa karotenoidów). Jest jednym z dwóch karotenoidów, znajdujących się w siatkówce oka^[3]. Naturalnie występuje w brokułach, brukselce, kukurydzy, pomidorach. Zawiera ją także ziele fiołka trójbarwnego i polnego^[4].

Zeaksantyna

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) 4-[18-(4-hydroksy-2,6,6-trimetylo-1-cykloheksenylo)-3,7,12,16-tetrametylo-oktadeka-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenylo]-3,5,5-trimetylo-cykloheks-3-en-1-ol Inne nazwy i oznaczenia E161h, β,β-karoteno-3,3′-diol
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C40H56O2
Masa molowa	568,88 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	144-68-3
PubChem	5280899
DrugBank	DB11176
InChI InChI=1S/C40H56O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t35-,36-/m1/s1 InChIKey JKQXZKUSFCKOGQ-QAYBQHTQSA-N
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie nierozpuszczalna[1] Temperatura topnienia 205–206 °C[2]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2018-06-10] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS[2].
Podobne związki
Podobne związki	luteina (izomer zeaksantyny)
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)