Loading AI tools
związek chemiczny Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Stewiol – organiczny związek chemiczny z grupy diterpenów. Wyizolowany po raz pierwszy z rośliny z gatunku Stevia rebaudiana w 1931[1]. Budowa cząsteczki stewiolu została poznana dopiero w 1960[2].
| |||||||||||
| |||||||||||
Ogólne informacje | |||||||||||
Wzór sumaryczny |
C20H30O3 | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Masa molowa |
318,45 g/mol | ||||||||||
Identyfikacja | |||||||||||
Numer CAS | |||||||||||
PubChem | |||||||||||
| |||||||||||
| |||||||||||
| |||||||||||
Podobne związki | |||||||||||
Pochodne |
Stewiol występuje w postaci glikozydów stewiolowych (m.in. stewiozydu, rebaudiozydu A czy rebaudiozydu M)[3], stosowanych jako substancja słodząca w Paragwaju od 500 lat, a w Japonii od 1970[4]. W ostatnich latach zyskują popularność również w Stanach Zjednoczonych i Europie[5].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.