Loading AI tools
choroba roślin Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Ordzawienie jabłek (ang. apple skin russetting[1]) – nieinfekcyjna choroba jabłek polegająca na uszkodzeniu i zmianie barwy ich skórki.
Ordzawienia to różnej wielkości i różnego kształtu siateczkowate plamy i smugi będące skorkowaceniami różniącymi się barwą od zdrowej skórki jabłka. Wśród popularnych w Polsce odmian na ordzawienia najbardziej podatne są ‘Gala’ i ‘Golden Delicious’, ale nie omijają one większości pozostałych odmian[2]. Głównymi przyczynami ordzawień są:
Epiderma jabłek pokryta jest kutykulą. Jest to woskowa substancja chroniąca skórkę przed nadmiernym parowaniem, patogenami i innymi czynnikami środowiska zewnętrznego. Wymienione wyżej czynniki zewnętrzne powodują jej rozerwanie, ale następuje ono także podczas normalnego wzrostu jabłek w okresie dużej jego intensywności, zwłaszcza gdy występują duże zmiany temperatury powietrza. Uszkodzona epiderma przestaje chronić znajdujące się pod nią komórki miękiszu. Wytwarzają one wówczas ochronną warstwę korka przejmującą zadanie ochrony miękiszu[3].
Ordzawienie skórki nie wpływa na smak i jakość spożywczą jabłek, zmniejsza jednak ich wartość handlową, ponadto podczas przechowywania uszkodzone ordzawieniem jabłka transpirują szybciej niż zdrowe[1]. Zapobiega się ordzawieniu poprzez:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.