Miękka oparzelizna jabłek

Miękka oparzelizna jabłek^[1], głęboka oparzelizna jabłek^[2] lub miękka oparzelizna chłodniowa^[3] – nieinfekcyjna (fizjologiczna) choroba jabłek^[1].

Objawami choroby są charakterystyczne, nieco wklęśnięte, wstęgowate plamy na skórce jabłek, wyraźnie odgraniczone od zdrowej części skórki. Pojawiają się już na początku okresu przechowywania jabłek (nawet na przełomie listopada i grudnia). Po wyjęciu takich jabłek z przechowalni nie następuje już dalsze powiększanie się plam, ale obszary chorobowych plam bardzo często ulegają wtórnym infekcjom przez grzyby z rodzajów Cladosporium lub Alternaria. Objawia się to zmianą ich barwy na czarną. Po dłuższym czasie następują powolne zmiany w miąższu jabłek^[2].

Bezpośrednią przyczyną choroby są zaburzenie metabolizmu kwasów tłuszczowych w owocach. Jabłka, które po zbiorze są już w zaawansowanym stadium dojrzałości intensywnie oddychają, szybkie ich schłodzenie przyczynia się do powstania choroby. Aby zatem zapobiec chorobie, należy przez kilka tygodni przetrzymywać jabłka w temperaturze o około 2 °C wyższej od przewidzianej docelowej temperatury przechowywania. Inaczej jest z jabłkami o optymalnej dojrzałości. Te należy schłodzić jak najszybciej. Opóźnienie tego powoduje przyspieszenie ich dojrzewania, co z kolei może spowodować powstanie choroby przy ich późniejszym, szybkim schładzaniu^[2].

Przypisy

1. ZbigniewZ. Borecki ZbigniewZ., MałgorzataM. Solenberg MałgorzataM. (red.), Polskie nazwy chorób roślin uprawnych, wyd. 2, Poznań: Polskie Towarzystwo Fitopatologiczne, 2017, ISBN 978-83-948769-0-6. Brak numerów stron w książce
2. WojciechW. Górka WojciechW., Choroby fizjologiczne jabłek – Cz. II. Choroby związane z warunkami przechowywania, „Informator sadowniczy”, styczeń 2011 [dostęp 2022-09-21].
3. Krzysztof P.K.P. Rutkowski Krzysztof P.K.P., Metody ograniczania oparzelizny powierzchniowej, „Informator sadowniczy” (1), 2017, ISSN 2081-2124. Brak numerów stron w czasopiśmie