Firma powstała 28 sierpnia 1963 roku[1] przez Tsutomu Katoh i Tadashiego Osanai pod nazwą Keio Electronic Laboratories z powodu usytuowania pierwszych biur firmy, niedaleko linii kolejowej „Keio” w Tokio. Pierwszym produktem była wypuszczona na rynek w 1963 r. elektromechaniczna maszyna perkusyjna, oznaczona jako Donca-Matic DA-20. W 1967 r. zaczęto produkować instrumenty klawiszowe, zaś pierwszym modelem, jednocześnie sygnowanym marką Korg, były organy (nazwa Korg to połączenie nazw Keio i Organ). Do następnego znaczącego kroku w rozwoju, należało opracowanie projektu pierwszego syntezatora wypuszczonego przez firmę, który został przedstawiony w 1973 roku, monofoniczny model Mini-Korg 700. Sukces rynkowy spowodował wydanie kolejnych modeli w latach 70. i 80.
Korg przez całą działalność wyznaczał ścieżki, jakimi podążać miał rozwój instrumentów elektronicznych. Stanowił przez to silną konkurencję dla pozostałych potentatów.
Do asortymentu oferowanego przez przedsiębiorstwo, należą:
2007 – Korg M3: stacja robocza 3. generacji, następca legendarnego M1, zawiera wiele technologii i rozwiązań z modelu OASYS
2007 – Korg R3
2008 – Korg DS-10: wirtualny syntezator analogowy przeznaczony do konsoli Nintendo DS
2010 – Korg Monotron: miniaturowy wstęgowy syntezator analogowy zbudowany na bazie Korga MS-20 przez firmę Korg
2011 – Korg Kronos: potężna stacja robocza z 9 syntezatorami i dyskiem SSD o pojemności 30 GB
2013 – Korg KingKorg: syntezator z technologią XMT i 16-głosowym vocoderem
2018 – Korg Prologue: syntezator analogowy połączony z silnikiem cyfrowym - dwa oscylatory analogowe oraz dodatkowy oscylator w postaci Multi Engine[2]