Dzienne zapotrzebowanie energetyczne

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne - oznacza ilość energii, którą należy dostarczyć każdego dnia organizmowi w pożywieniu, aby pokryć wydatki energetyczne wynikające z:

• podstawowej przemiany materii, na którą składają się procesy fizjologiczne tj. trawienie, oddychanie, krążenie, odnowa komórek i tkanek, itp.
• aktywności fizycznej^[1].

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne podaje się najczęściej w kcal lub rzadziej w kilodżulach^[2]. Dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości (oraz jakości) pożywienia, które pokrywa dzienne zapotrzebowanie energetyczne, lecz go nie przewyższa, jest warunkiem utrzymania stałej i prawidłowej masy ciała^[1].

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne zależy od:

• indywidualnego tempa metabolizmu
• masy ciała
• wzrostu
• wieku
• płci
• poziomu aktywności fizycznej
• fazy cyklu u kobiet
• temperatury ciała (wzrost temperatury zwiększa zapotrzebowanie energetyczne)
• klimatu, w którym żyjemy.^[3]

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne wzrasta podczas intensywnego wysiłku fizycznego oraz podczas wzrostu i rozwoju organizmu, ciąży i okresu karmienia oraz rekonwalescencji. Chcąc obliczyć całkowitą przemianę materii powinniśmy zsumować podstawową przemianę materii (inaczej spoczynkowy wydatek energetyczny) oraz ponadpodstawową przemianę energii (tj. energię wydatkowaną na pracę, codzienne czynności, a także przyswajanie pokarmów). Chcąc dokonać obliczeń powinniśmy skorzystać z następującego wzoru:

Podstawowa przemiana materii = 1 kcal x masa ciała x 24 godziny

Ponadpodstawowa przemiana materii = podstawowa przemiana materii x współczynnik aktywności

Współczynnik aktywności określa naszą codzienną aktywność fizyczną oraz treningi. Przyjmuje się, że współczynnik aktywności wynosi:

• 1,0 – dla osób prowadzących tryb siedzący, brak aktywności fizycznej
• 1,2 – dla osób prowadzących tryb siedzący, znikoma aktywność fizyczna
• 1,4 – dla osób prowadzących tryb siedzący, trening 2 razy w tygodniu
• 1,6 – dla osób wykonujących lekką pracę fizyczną, trening około 4 razy w tygodniu
• 1,8 – dla osób pracujących fizycznie, trening przynajmniej 5 razy w tygodniu
• 2,0 – przy ciężkiej pracy fizycznej, codziennym treningu^[4]

Średnie dzienne zapotrzebowanie energetyczne dla osób o umiarkowanej aktywności fizycznej wynosi:^[5]

• 2000 kcal dla kobiety
• 2500 kcal dla mężczyzny.

Zobacz też

• zapotrzebowanie energetyczne dla sportowców
• wartość energetyczna
• wartość odżywcza
• zalecane dzienne spożycie (GDA)

Przypisy

1. Dzienne zapotrzebowanie energetyczne. [dostęp 2008-08-14]. (pol.).
2. Calorie calculator. [dostęp 2008-08-14]. (niderl.).
3. HelenaH. Ciborowska HelenaH., AnnaA. Rudnicka AnnaA., „Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka”, 2019. Brak numerów stron w książce
4. BeataB. Aduckiewicz BeataB., Jak obliczyć zapotrzebowanie kaloryczne [wzór i wskazówki] [online].
5. Vandamme A., Strubbe K.: Voedingsingrediënten: een stand-van-zaken : eigenschappen en toepassingen, technologische aspecten, rol in de voeding en gezondheidseffecten. [dostęp 2008-08-14]. (niderl.).