Remove ads
Dhabihah[1][2], zabihah[3] – ubój rytualny w celu uzyskania mięsa halal praktykowany w islamie.
Zwierzęta w islamie powinny być przez człowieka podziwiane jako boże stworzenia, a także winny być one przez niego otoczone opieką – człowiek powinien strzec ich zdrowia i życia[4]. Zabicie zwierzęcia ma wynikać wyłącznie z konieczności[5] i jest dopuszczalne przede wszystkim, jeśli zwierzę ma służyć jako pożywienie lub ofiara w święto Id al-Adha (krowy, kozy, owce, wielbłądy)[6]. Tradycja zezwala zabijać zwierzęta szkodliwe dla człowieka, m.in. węże, szczury, wściekłe psy[6].
Ubój rytualny ma na celu w teorii zadanie zwierzęciu jak najmniejszego cierpienia[7], a przez to zachowanie dozwolonego charakteru mięsa – halal[8]. Ubój taki powinien uwzględniać: zabicie zwierzęcia przez poderżnięcie gardła wykonane przez uprawnionego „ofiarnika”: muzułmanina bądź człowieka Księgi (chrześcijanina lub żyda), przy tejże czynności należy wypowiedzieć słowa bismi Allah („w imię Boga”), zwierzę nie musi być zwrócone w stronę Mekki[9]. Śmierć powinna być zadana jednym cięciem[3] za pomocą ostrego noża[10]. Inne zwierzęta mają nie być obecne przy uboju[1], nie powinny także widzieć samego noża ani procesu jego ostrzenia[7]. Najczęściej praktykowany ubój zwierzęcia w pełni świadomego wynika jedynie z sunny, w Koranie brak na ten temat wzmianki[11]. Zdania co do dopuszczalności ogłuszenia są podzielone, organizacja Halal Food Authority zastrzega, że nie powinno ono prowadzić do śmierci zwierzęcia[12]. Brytyjska Food Standards Agency podawała, że ponad 80% zwierząt zabijanych rytualnie była ogłuszana (stan na 2011 rok)[12].
Remove ads
Prawo Unii Europejskiej nie zabrania zabijania zwierząt świadomych[3]. Praktyki takie są jednak zabronione w Islandii, Norwegii, Szwecji, Szwajcarii[3]. Mięso uzyskane w drodze uboju rytualnego jest odpowiednio oznaczane w sprzedaży[13].
Zabijanie świadomych zwierząt wywołuje wiele kontrowersji zarówno w krajach Zachodu jak i wśród samego środowiska islamskiego jako niehumanitarna praktyka[14]. Np. w Turcji bydło do uboju jest podwieszane za tylne nogi, co powoduje znaczący ból i niepotrzebne cierpienie[15]. Przeciwko ubojowi zwierząt świadomych wypowiadała się np. Brigitte Bardot[3], Fundacja Viva![3], a Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals uznaje tę praktykę za dokładanie niepotrzebnego cierpienia[12].
Niektóre środowiska muzułmańskie argumentują, że zabijanie świadomych zwierząt to praktyka humanitarna, i powołują się np. na zapis z przebiegu elektroencefalografii, który ma dowodzić utraty świadomości przed odczuciem bólu u zabijanego zwierzęcia[1]. Zadanie śmierci z wykorzystaniem ostrego noża prowadzące do szybkiego wykrwawienia się powinno w teorii doprowadzić do natychmiastowej utraty świadomości[16].
Remove ads
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads