Arak (napój alkoholowy)

Arak (z arab. ‏عرق‎ ʿaraq "wódka"^[1]) – aromatyczny azjatycki napój alkoholowy (zawartość alkoholu pomiędzy 40% a 80%^{[potrzebny przypis]}), o smaku anyżowym^[2].

Butelka araku Rayan

Arak jest otrzymywany przez destylację sfermentowanego zacieru ryżowego^[3] lub daktylowego^[4], z dodatkiem melasy z trzciny cukrowej^[3].

Produkowany i konsumowany jest przede wszystkim w Syrii, Libanie, Izraelu, Palestynie^{[potrzebny przypis]}. Podobny do greckiego ouzo, tureckiej rakı i francuskiego pastis^{[potrzebny przypis]}.