Wikipedysta:Francescost/Ancel Keys
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Ancel Benjamin Keys (ur. 24 stycznia 1904 w Colorado Springs, zm. 20 listopada 2004 w Minneapolis) – amerykański biolog i fizjolog, znany przede wszystkim z badań nad epidemiologią chorób sercowo-naczyniowych. Badanie te skłoniły go do sformułowania hipotez na temat wpływu żywiąc się tymi patologiami i korzyściami wynikającymi z przyjęcia diety śródziemnomorskiej, którą opracował.
Opracował rację żywnościową dla amerykańskich żołnierzy biorących udział w II wojnie światowej, tak zwaną rację żywnościową K (ang. K-ration)[1].
Po zakończeniu II wojny światowej przeprowadził się do południowych Włoch, gdzie badał cechy diety lokalnej i tej z innych państw regionu Morza Śródziemnego (m.in. Grecji). Nowa dieta została nazwana mianem diety śródziemnomorskiej.
We Włoszech mieszkał niemal do końca życia, do Stanów Zjednoczonych powrócił na kilka miesięcy przed śmiercią.