Loading AI tools
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Vranac (serbski: вранац) lub wranec (macedoński: вранец) – ważny czerwony szczep winogron, uprawiany na Bałkanach[2]. Prawdopodobnie pochodzi z Czarnogóry, gdzie jest też najważniejszą odmianą[1][4]. Nazwa oznacza karego rumaka[3].
Grona odmiany vranac w przetwórni | |
Gatunek |
winorośl właściwa |
---|---|
Inne nazwy |
vranec |
Pochodzenie |
Czarnogóra[1] |
Ważne regiony uprawy | |
Identyfikator VIVC |
13179 |
Przeznaczenie owoców |
wino |
Kolor skórki |
czerwonoczarny |
Cechy uprawowe | |
Dojrzewanie |
średniowczesne[3] |
Mrozoodporność |
−12°C do −14°C[3] |
Preferowane gleby |
utrzymujące ciepło[3] |
Szczep był podobno znany na Bałkanach już w średniowieczu[3]. Dzięki analizom DNA udało się ustalić pokrewieństwo z kilkoma innymi odmianami popularnymi w regionie: primitivo (tribidrag), plavac mali i plavina[3]. Wszystkie z nich są potomkami tribidraga: plavac mali jest krzyżówką tribidraga z odmianą dobričić, plavina tribidraga z odmianą verdeca, a w przypadku vranaca drugi rodzic nie został ustalony i może być szczepem, który wymarł[5][6].
Odmiana rośnie silnie i jest plenna[3]. Dojrzewa średnio wcześnie[3]. Wcześnie wypuszcza pąki, ale jest wrażliwa na mróz[3]. Jagody mają cienką skórkę, a grona są zwarte[3]. W badaniach z lat 2007–2009 uzyskano plon rzędu 1,72 kg na krzew, przy wysokiej zawartości substancji aromatycznych[7].
Czerwone wina ze szczepu vranac mają ciemny, intensywny kolor, przez co odmiana jest popularną domieszką do win z bledszych odmian[3]. Zawartość alkoholu jest wysoka, smak pełny, charakterystyczny taninowy[3][2]. W bukiecie dominują czerwone i czarne owoce[3]. Przy starannej produkcji wina są długowieczne i zyskują na charakterze[3]. Vranac jest używany do produkcji m.in. popularnego macedońskiego wina kratošija[2]. W porównawczych badaniach w Czarnogórze wina z doświadczalnych upraw vranaca zyskały wyższe noty niż te z primitivo i negroamaro[7].
Jest najważniejszą odmianą w Czarnogórze[4]. Vranac jest często spotykany również w Macedonii Północnej (pod nazwą vranec), Serbii, Kosowie oraz w Bośni i Hercegowinie[2][3]. Do Macedonii vranac został sprowadzony dopiero w 1950, a po pomyślnych próbach trafił do winnic produkcyjnych[8]. W Chorwacji w 2008 r. było 390 ha winnic obsadzonych odmianą[3]. Podejmuje się próby selekcji najlepiej dostosowanych klonów[8].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.