![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Illustration_Spinacia_oleracea1.jpg/640px-Illustration_Spinacia_oleracea1.jpg&w=640&q=50)
Szpinak warzywny
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Szpinak warzywny (Spinacia oleracea L.) – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny szarłatowatych (Amaranthaceae s.l.), ew. z wyodrębnianych osobno komosowatych (Chenopodiaceae). Jest popularną rośliną warzywną, nieznaną współcześnie z naturalnego występowania w przyrodzie. Pochodzi najprawdopodobniej z południowo-zachodniej Azji.
![]() | |||
Systematyka[1][2] | |||
Domena | |||
---|---|---|---|
Królestwo | |||
Podkrólestwo | |||
Nadgromada | |||
Gromada | |||
Podgromada | |||
Nadklasa | |||
Klasa | |||
Nadrząd | |||
Rząd | |||
Rodzina | |||
Rodzaj | |||
Gatunek |
szpinak warzywny | ||
Nazwa systematyczna | |||
Spinacia oleracea L. Sp. Pl. 1027 1753 | |||
Synonimy | |||
| |||
| |||
|
Szpinak jest ceniony jako bogate źródło witamin, białka, błonnika, karotenoidów i soli mineralnych[4]. Istotnym walorem tego warzywa są niskie koszty uprawy i jego dostępność niemal przez cały rok, zwłaszcza w okresach niedoboru świeżych warzyw[5]. Ze względu na znaczną zawartość szczawianów przy spożywaniu dużych ilości może być toksyczny z powodu blokowania wchłaniania wapnia[6]. Podobnie związane chemicznie i w ograniczonym stopniu dostępne dla człowieka są zawarte w tej roślinie żelazo i fosfor.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Spinacia_oleracea_female_flowers%2C_spinazie_vrouwelijke_bloemen.jpg/640px-Spinacia_oleracea_female_flowers%2C_spinazie_vrouwelijke_bloemen.jpg)