![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/5aday_salad.jpg/640px-5aday_salad.jpg&w=640&q=50)
Surówka (potrawa)
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Surówka – rodzaj potrawy przyrządzanej z surowych warzyw lub owoców, poddanych tylko obróbce wstępnej[1]. Surówka może być oparta na jednym warzywie lub być mieszanką[2]. Na surówki przeznacza się warzywa jakościowo najlepsze, świeże, zdrowe, młode i nieuszkodzone, jak również blanszowane, kwaszone, konserwowane, mrożone[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/5aday_salad.jpg/640px-5aday_salad.jpg)
Do surówek dodaje się dodatki i przyprawy (m.in. cukier, kwas cytrynowy, musztardę[1], majonez lub inne sosy[2], ocet winny lub balsamiczny, oliwki, pieprz, rodzynki, sok z cytryny, limonki lub kiszonej kapusty, sól, zieleninę, zioła świeże lub suszone)[1].