Loading AI tools
Ser limburski, limburger – gatunek sera produkowanego z mleka krowiego. Pierwotnie wytwarzany w Herve, w okolicach miasta Liège. Swoją nazwę zawdzięcza jednak Limburgii, gdzie był sprzedawany na miejscowych targach. Głównym ośrodkiem handlu tym serem było Heure.[potrzebny przypis]
Limburger należy do serów maziowych, podpuszczkowych. Jest to ser półtwardy z mleka krowiego o silnym zapachu, dojrzewa od 3 do 6 tygodni. Sprzedawany jest w formie kostek lub kręgów[1].
Bardzo popularny we Francji, Belgii, Holandii i w Niemczech, gdzie występuje w różnych odmianach i pod różnymi nazwami (Romadur, Livarot). W USA produkowano ser Liederkranz.[potrzebny przypis]
W 2006 roku Bart Knols i Ruurd de Jong z Wageningen Agricultural University w Holandii otrzymali nagrodę Ig Nobla za eksperyment wykazujący, że samice komarów Anopheles gambiae roznoszących malarię są wabione przez zapach sera limburskiego tak jak przez zapach ludzkich stóp[2].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.