![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Large_Cayenne.jpg/640px-Large_Cayenne.jpg&w=640&q=50)
Pieprz cayenne
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Pieprz cayenne, papryka cayenne, pieprz kajeński, papryka kajeńska – ostra przyprawa wyrabiana z papryki rocznej, odmiany Cayenne (kuzynki meksykańskiej jalapeño). Owoce tej rośliny są najczęściej suszone, a następnie mielone i w takiej postaci konfekcjonowane do sprzedaży detalicznej.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Large_Cayenne.jpg/640px-Large_Cayenne.jpg)
Nazwa rośliny wywodzi się ze słowa quiínia, oznaczającego w języku tupi ‘ostrą paprykę’. Pochodzi od niej (a nie odwrotnie) nazwa stolicy Gujany Francuskiej – Kajenny (fr. Cayenne) – nadana przez Europejczyków, którzy błędnie skojarzyli ten region z występowaniem papryki cayenne[1].