Kojibioza – organiczny związek chemiczny z grupy disacharydów. Składa się z dwóch jednostek glukozy połączonej wiązaniem α(1→2)[1]. Jest produktem karmelizacji glukozy.
Szybkie fakty Nazewnictwo, Wzór sumaryczny ...
Kojibioza
|
Nazewnictwo |
|
Nomenklatura systematyczna (IUPAC) |
(2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroksy-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroksy-6-(hydroksymetylo)oksan-2-ylo]oksyheksanal |
Inne nazwy i oznaczenia |
2-α-D-glukozylo-D-glukoza |
|
Ogólne informacje |
Wzór sumaryczny |
C12H22O11 |
Masa molowa |
342,30 g/mol |
Identyfikacja |
Numer CAS |
2140-29-6 |
PubChem |
164939 |
SMILES |
O=C[C@H](O[C@H]1O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO |
|
InChI |
InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(16)7(17)8(18)5(2-14)22-12-11(21)10(20)9(19)6(3-15)23-12/h2,4-13,15-21H,1,3H2/t4-,5+,6-,7-,8-,9-,10+,11-,12+/m1/s1 |
InChIKey |
PZDOWFGHCNHPQD-OQPGPFOOSA-N |
|
|
Zamknij