![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Gallery_of_Art_%25E2%2580%259DArkady%25E2%2580%259D_in_Tomasz%25C3%25B3w_Mazowiecki.jpg/640px-Gallery_of_Art_%25E2%2580%259DArkady%25E2%2580%259D_in_Tomasz%25C3%25B3w_Mazowiecki.jpg&w=640&q=50)
Jatka
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Jatka – miejsce, w którym dawniej sprzedawano mięso z uboju lub miejsce takiego uboju (rzeźnia).
Ten artykuł od 2019-07 wymaga zweryfikowania podanych informacji. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Gallery_of_Art_%E2%80%9DArkady%E2%80%9D_in_Tomasz%C3%B3w_Mazowiecki.jpg/640px-Gallery_of_Art_%E2%80%9DArkady%E2%80%9D_in_Tomasz%C3%B3w_Mazowiecki.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Dawne_kramy_w_G%C3%B3rze_Kalwarii_07.jpg/640px-Dawne_kramy_w_G%C3%B3rze_Kalwarii_07.jpg)
Jatki powstawały od końca XII wieku wraz z wykształceniem się specjalizacji handlowej. Były to kramy rzeźnicze zwane z łaciny macellum lub mensa carnifiucium (ława rzeźnicza).
Nazwę macellum stosowano także do innych kramów, stąd bywały np. jatki piekarskie, kowalskie i szewskie, szczególnie jednak odnosiło się to do straganów z artykułami żywnościowymi[1]. Późniejsze kramy z jarmarcznych bud przekształciły się niekiedy w rozbudowane domy kupieckie. W Częstochowie pod jatkami znaleziono nawet sklepione piwnice.