![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/IrishWhiskey.jpg/640px-IrishWhiskey.jpg&w=640&q=50)
Irlandzka whiskey
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Irlandzka whiskey (ang. Irish whiskey, irl. uisce beatha) – whiskey wyprodukowana na wyspie Irlandia. Zgodnie z definicją Irish Whiskey Act z 1980 irlandzka whiskey musi być destylowana na terenie Irlandii lub Irlandii Północnej z zacieru zbożowego przefermentowanego z udziałem drożdży i leżakowana tam w drewnianych beczkach przez co najmniej trzy lata[1]. Do destylatu dozwolony jest dodatek wody i karmelu[2].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/IrishWhiskey.jpg/640px-IrishWhiskey.jpg)
Na ogół irlandzka whiskey ma lekki i gładki charakter, z nutami kwiatowymi, suszonych owoców, orzechów, cytrusów[3]. Zwykle destylowana jest trzykrotnie, w alembikach (kubełkowych aparatach destylacyjnych, ang. pot still) lub kolumnach destylacyjnych[4].