Dziczyzna

Dziczyzna – mięso pozyskane z upolowanych zwierząt żyjących w stanie dzikim, dopuszczone do obrotu przez nadzór weterynaryjny. Charakteryzujące się niską zawartością tłuszczu.

Danie z dziczyzny

Pieczony bażant.

Wartości średnie dla różnych gatunków mięs dziczyzny, dla 100 g mięsa z dziczyzny:

• wartość energetyczna – 114 kcal,
• białko – 22 g,
• tłuszcz – 2,3 g,
• cholesterol – 81 mg^[1].

Zobacz też

• Zwierzęta łowne

Przypisy

1. Czy wiesz co jesz?. befsztyk.pl. [dostęp 2016-08-02]. (pol.).

Kontrola autorytatywna (mięso):

• LCCN: sh85146728
• BNCF: 52142
• NKC: ph305441
• J9U: 987007556176005171

Encyklopedie internetowe:

• Britannica: topic/game-meat