Loading AI tools
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Colombard – odmiana winorośli właściwej o jasnej skórce, pochodząca ze środkowozachodniej Francji (Charente)[2]. Sporą popularność zyskała w krajach Nowego Świata (Południowa Afryka, Stany Zjednoczone, a także Australia)[2]. W zależności od regionu traktowana jako surowiec na brandy, tanie wina odmianowe, składnik win kupażowanych[2] oraz zwykłe wina sprzedawane w kartonikach[3].
Grona colombard w szkółce w Cherves | |
Gatunek |
winorośl właściwa |
---|---|
Inne nazwy |
colombar, colombier |
Najstarsza nazwa |
collombar |
Pochodzenie | |
Ważne regiony uprawy |
Francja (Sud-Ouest), Stany Zjednoczone, Republika Południowej Afryki[2] |
Identyfikator VIVC |
2771 |
Przeznaczenie owoców |
wino |
Kolor skórki |
zielonożółty |
Cechy uprawowe | |
Dojrzewanie |
średniopóźne[2] |
Nazwa pojawiła się w piśmiennictwie już pomiędzy 1706 a 1716 rokiem w La Rochelle – przypuszczalnym regionie pochodzenia odmiany colombard[2]. Używano wówczas nazw collombar i coulombard – kolor skórki porównywano zapewne z gołębiami (franc. colombe)[2]. Pochodzenie odmiany zostało potwierdzone badaniami DNA[2]. Colombard powstało wskutek naturalnej krzyżówki[2], a odmianami rodzicielskimi są gouais blanc i chenin blanc[2] (odmiana również typowa dla win południowoafrykańskich).
Colombard zalicza się do odmian plennych i bujnie rosnących[2]. Wydajność w Kalifornii osiąga 140-220 hl/ha[2]. Drewno krzewów jest stosunkowo twarde, co utrudnia formowanie[2]. Szczep jest wrażliwy na mączniaka prawdziwego oraz szarą pleśń[2].
Wina z odmiany colombard są często jedynie półproduktem do produkcji winiaków, w tym koniaku i armaniaku (obok odmian folle blanche i ugni blanc)[2][4][5][6]. Tradycyjnie ważną rolę odgrywa w produkcji winiaków w Republice Południowej Afryki, gdzie występuje pod nazwą colombar[7][8]. Użyciu colombard do destylacji sprzyja zachowanie wysokiej kwasowości mimo plenności i cieplejszego klimatu[4][5]. Odmiana utrzymuje kwasowość nawet przy zbyt długim pozostawieniu owoców na krzewach[6].
Wina określa się jako cienkie[5] i we Francji szczep stanowi raczej dodatek do innych[6]. Winiarze kalifornijscy chętnie mieszają colombard z innymi odmianami, by podwyższył rześkość i owocowość gotowych win[6]. Zdarzają się wina musujące z colombarda[6].
W RPA stanowi surowiec na lekkie, wytrawne wina o niewyróżniającym się stylu[7]. Wiele z nich pochodzi z regionu Olifants River[8]. Znaczna część jest sprzedawana po prostu w kartonikach[9].
Pochodząca z Francji odmiana cieszy się największą popularnością w Republice Południowej Afryki: 11 877 ha w 2008 roku[10]. Jest tam jedną z dominujących odmian, a jej udział w powierzchni upraw wynosił 11,4% – trzecie miejsce po chenin blanc i cabernet sauvignon[11].
W Kalifornii colombard jest uprawiany od połowy XIX wieku: przed 2010 areał upraw liczył 10 508 ha[2]. Dwadzieścia lat wcześniej było to jednak aż 36 420 ha, lecz odmiana ustępowała z czasem miejsca przede wszystkim krzewom chardonnay[2]. Winnice osadzone colombard są także w Teksasie, Wirginii, Alabamie i Arizonie[2].
Odmiana jest bardzo rozpowszechniona w kraju pochodzenia – Francji: w roku 2009 areał upraw liczył 7790 ha, co dawało siódme miejsce wśród odmian o jasnej skórce[2]. Popularność podlegała jednak silnym wahaniom: między 1958 a 1988 obszar winnic obsadzonych colombard stopniał z 13 105 ha do 4911 ha[10]. Odbudowie popularności odmiany sprzyjają niedrogie i orzeźwiające wina regionalne kategorii vin de pays[2].
Australijskie uprawy colombard zakładano z użyciem sadzonek z Kalifornii[6]. W Australii colombard jest jednak uprawiany na dużo mniejszą skalę niż w innych krajach Nowego Świata[12]: 2669 ha, przede wszystkim na sztucznie nawadnianych terenach[2] m.in. w regionie Murray-Darling[13].
W XIX wieku colombard bywał mylony z odmianą sémillon[2]. Różnice zostały potwierdzone badaniami genetycznymi[2]. W rejestrze synonimów znajdują się: bardero, blanc emery, blanquette, bon blanc, chabrier vert, charbrier vert, colombar, colombard bijeli, colombeau, colombie, colombier (zwł. Żyronda), coulombier, cubzadais, donne rousse, donne verte, french colombard (Kalifornia)[2], gros blanc doux, gros blanc roux, guenille, kolombar, martin cot, pied tendre, quene tendre, quene vert, queue tendre, queue verte, semilao, west's white prolific[1].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.