Ceres (tłuszcz)
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Ceres – handlowa nazwa twardego tłuszczu jadalnego, otrzymywanego w procesie chemicznego utwardzania olejów roślinnych[1][2][3], np. rzepakowego, sojowego, słonecznikowego lub kokosowego[3]. W przeciwieństwie do margaryny nie zawiera wody[3], ma barwę białą lub kremową[2]. Nie ma zapachu[4]. Może być stosowany do smażenia lub pieczenia[5], nie nadaje się do smarowania pieczywa[3]. Jest wykorzystywany do produkcji margaryny[2][4].