![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/2023_Hennessy_V.S._Cognac.jpg/640px-2023_Hennessy_V.S._Cognac.jpg&w=640&q=50)
Brandy
napój alkoholowy destylowany z wina / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Brandy (pol. wypalanka, winiak) – napój alkoholowy (wytrawna wódka) destylowany z wina, głównie gronowego. Brandy może być destylowana również z wina owocowego, wówczas jednak powinna być odpowiednio oznaczona, np. Cherry Brandy – brandy wiśniowa itp.
![]() |
Zobacz też: inne znaczenia. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/2023_Hennessy_V.S._Cognac.jpg/640px-2023_Hennessy_V.S._Cognac.jpg)
Nazwa pochodzi od holenderskiego słowa brandewijn („destylowane wino”)[1]. Staropolska, do dziś poprawna i używana nazwa brandy to wypalanka. Tak określa się wódki destylowane w tradycyjny sposób, „wypalane” w aparatach destylacyjnych, a już nie wódki rektyfikowane. Niekiedy nazywana jest również błędnie przepalanką, mimo że termin odnosi się do destylatów produkowanych na bazie karmelu.
Winiakami są śliwowica, kirsch, francuskie koniaki, armagnac i calvados, włoska grappa i jej odpowiedniki – hiszp. orujo, fr. marc. Do najbardziej cenionych napojów tego typu należą hiszpańskie brandy oraz włoski vecchia romagna i portugalski aguardente.
Informacje w projektach siostrzanych |
![]() |
![]() |