Loading AI tools
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Bifana – portugalska kanapka z wieprzowiną.
Kanapka składa się z bułki papo seco[1] i portugalskiego odpowiednika kotleta schabowego. Mięso na kotlet mocno się rozbija i zanurza w marynacie przygotowanej z wina, octu winnego, czosnku i liści laurowych. Marynowane porcje odstawia się do skruszenia w lodówce na minimum dwie godziny. Kotlety smaży się krótko na patelni na dowolnym tłuszczu, przy czym najlepiej nadaje się do tego świeży smalec ze skwarkami. W drugim etapie dolewa się marynatę i dusi całość pod przykryciem do miękkości. Gotowe mięso wkłada się do bułek nasmarowanych uprzednio ząbkiem czosnku i podgrzanych kilka minut w piekarniku[2].
Potrawa jest serwowana na gorąco, najczęściej z oliwkami, musztardą i sosem pomidorowym[2].
.jpg)
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
.jpg)
