BEHER

BEHER (Bernardo Hernández) – hiszpańska fabryka produkująca szynki^[1][2][3]. Umiejscowiona jest w D.O. Jamón de Guijuelo^[4], w Guijuelo (Salamanca). Jest to firma rodzinna, prowadzona aktualnie przez trzecie pokolenie jej założycieli z 1930 roku i obecnie jest jedną z 300 największych firm w regionie Kastylia i León^[5].

BEHER - Bernardo Hernández

Państwo	Hiszpania
Siedziba	Guijuelo
Data założenia	1930
Forma prawna	Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
Prezes	Bernardo Hernández García
Zatrudnienie	90
Dane finansowe
Przychody	20 milionów €
brak współrzędnych
Strona internetowa

W latach 2001 i 2004 uzyskała wyróżnienie „Najlepsza firma międzynarodowa” na targach mięsnych IFFA Delicat we Frankfurcie, najważniejszych międzynarodowych targach mięsnych^[6]. Wśród jej produktów wyróżnia się „Bellota Oro”, który w latach 2007 i 2010 został uznany na wspomnianych targach za „najlepszą szynkę na świecie”^[1].

Historia

Firmę BEHER założył na początku lat 30. Bernardo Hernández Blázquez^[7]. W latach 70. firmę przejął jego syn Bernardo Hernández García i rozpoczął hodowlę świń iberyjskich. Firma eksportuje swoje produkty do ponad 30 krajów ze wszystkich kontynentów, wśród nich są m.in. Hongkong, Korea Południowa, Japonia, Australia, Brazylia, Rosja i cała Unia Europejska^[8].

Szynki i wędliny ze świń karmionych żołędziami z D.O. Jamón de Guijuelo, BEHER

Linie produktów

• Złota etykieta: szynka i łopatka ze świń rasy iberyjskiej karmionych żołędziami.
• Czarna etykieta: szynka ze świń rasy iberyjskiej karmionych żołędziami.
• Czerwona etykieta: szynka i łopatka ze świń rasy iberyjskiej karmionych żołędziami.
• Wędliny w plastrach: krojone przez Anselmo Péreza, aktualnego mistrza Hiszpanii w krojeniu szynki.

Nagrody

BEHER „Bellota Oro” został uznany za „Najlepszą szynkę świata” na targach IFFA Delicat w latach 2007 i 2010

Wśród najważniejszych nagród międzynarodowych można wymienić^[9]:

• Targi mięsne we Frankfurcie – IFFA Delicat (Niemcy)^[6]:
  • 1995: 5 złotych medali.
  • 2001: 10 złotych medali i Nagroda Honorowa „Najlepsza firma zagraniczna”.
  • 2004: 13 złotych medali i Nagroda Honorowa „Najlepsza firma zagraniczna”.
  • 2007: Wielka Nagroda Specjalna w kategorii szynek, 14 złotych medali, i Nagroda honorowa w kategorii wędlin.
  • 2010: Wielka Nagroda Specjalna w kategorii szynek, 16 złotych medali.
  • 2013: Wielka Nagroda Specjalna w kategorii szynek, 22 złotych medali.
  • 2016: Honorowa Nagroda dla najlepszej firmy, specjalna nagroda międzynarodowa dla produktu o najwyższej jakości w kategorii szynek, 20 złotych medali.
• Food & Drink Expo (Birmingham):
  • 2006: Nagroda za najlepszy produkt międzynarodowy
• SUFFA (Stuttgart):
  • 2006: 3 złote medale
• Great Taste (Wielka Brytania):
  • 2006: Brązowy Medal
• Salón Nacional del Jamón (SANJA), Teruel (Hiszpania):
  • 2001: Nagroda Narodowa za jakość szynki

Zobacz też

• jamón serrano
• kuchnia hiszpańska

Przypisy

1. elcatavinos.com: The Iberian ham BEHER renews its title of „Best Ham In The World” in Germany. 1 września 2010. [dostęp 2013-02-02]. [zarchiwizowane z tego adresu (19 maja 2013)]. (ang.).
2. Rtvcyl.es: Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo’ en Alemania. 1 września 2011. [dostęp 2013-02-02]. [zarchiwizowane z tego adresu (19 maja 2013)]. (hiszp.).
3. Carlos Maribona: Los diez mejores jamones ibéricos. 4 sierpnia 2011. [dostęp 2013-02-02]. (hiszp.).
4. Losimportadores.com.au: Jamon Beher SA. [dostęp 2013-02-02]. [zarchiwizowane z tego adresu (19 maja 2013)]. (ang.).
5. Castilla y León Económica, Las 5000 mayores empresas, Castilla y León Económica, luty 2009.
6. About IFFA. [dostęp 2013-02-02]. [zarchiwizowane z tego adresu (19 maja 2013)]. (ang.).
7. BEHER History. [dostęp 2013-02-02]. [zarchiwizowane z tego adresu (19 maja 2013)]. (ang.).
8. BEHER in the world. [dostęp 2013-02-02]. [zarchiwizowane z tego adresu (19 maja 2013)]. (ang.).
9. BEHER Awards. [dostęp 2013-02-02]. [zarchiwizowane z tego adresu (19 maja 2013)]. (ang.).

Bibliografia

• Lluis Tolosa Sola: Calidad en Ibérico. Warszawa: RT& A ediciones, 1998. ISBN 84-923599-0-0. Brak numerów stron w książce

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona BEHER