Americano (kawa)
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Americano (wł. caffè americano) – sposób przyrządzania kawy espresso „na sposób amerykański” z użyciem podwójnej lub większej ilości wrzątku[1].
napój (kawa) | |
Duży kubek americano | |
Rodzaj |
odmiana espresso |
---|---|
Kuchnia | |
Data i miejsce powstania | |
Składniki | |
kawa, woda |
Americano przygotowywane jest w ekspresach ciśnieniowych. Wywodzi się z kawiarni amerykańskich, ale jest popularne na całym świecie. W smaku przypomina kawę filtrowaną, jest słabsze od tradycyjnego espresso, na co wpływ ma rozcieńczenie porcji. Napar jest określany jako raczej słaby, o niewyrazistym smaku[1]. Prawdopodobnie kawa taka powstała we Włoszech w czasie II wojny światowej, kiedy to żołnierze z USA żądali dolewania wody do espresso, tak aby otrzymać kawę podobną do tej, jaką pili w domach[2].
Objętość napoju jest różna i najczęściej waha się w granicach od 25–30 ml (proporcja espresso do wody 1:1, nazwa amerykańska italiano lub short americano) do 470 ml[2].