![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Ale_Bitter.jpg/640px-Ale_Bitter.jpg&w=640&q=50)
Ale (piwo)
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Ale (angielska wym. /eɪl/) – piwo górnej fermentacji przygotowywane z udziałem drożdży Saccharomyces cerevisiae. Zastosowanie tego typu drożdży oraz wyższych temperatur fermentacji (najczęściej w przedziale 18–25°C) sprawia, że piwa tego typu charakteryzują się znacznie bardziej złożonym smakiem i aromatem niż lagery. Historycznie piwa górnej fermentacji były produkowane przede wszystkim w Wielkiej Brytanii, Irlandii, Belgii, Niemczech, w wybranych rejonach Stanów Zjednoczonych oraz Kanady, a także w Polsce. Obecnie piwa typu ale, często wzorowane na "stylach narodowych", są produkowane przez browary w różnych częściach świata.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Ale_Bitter.jpg/640px-Ale_Bitter.jpg)