Kokebokforfatter From Wikipedia, the free encyclopedia
Maren Elisabeth Bang (1797–1884) var en norsk kokk og kokebokforfatter.[3] Hun utga i 1831 den første norske kokeboken: Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger. Den mer kjente kokeboken fra denne tiden, Hanna Winsnes' Lærebog i de forskjellige Grene af Husholdningen, kom ikke ut før 14 år senere, i 1845.
Hun var datter av Hans Arnt Poulsen (1768–1809) og Sara Elisabeth Bergström (1770–1845). Faren var proprietær, og hun vokste opp i Kongsvinger.
Hennes bror Bastian Paulsen (1799–1866) ble rittmester[4] og var far til Hans Arnt Hartvig Paulsen, også kjent som "Køla-Pålsen" og den som forsynte gamle Kristiania med kull og annen energi midt på 1800-tallet.
I 1817 giftet Maren Elisabeth seg med fogdesønn løytnant Lauritz Christian Steen Bang (1794–1862). Mannen ble kopist, men havnet i fengsel på grunn av underslag. Mens han satt i fengsel, livnærte Maren seg med å lage og selge mat, både hjemme og for levering, – og i 1831 utga hun oppskriftene sine i landets første kokebok. Hun utga boken under psevdonymet «En Forening af Huusmødre».[5]
Flere bøker kom på 1840-tallet da hun hadde flyttet til Halden for å være nær mannen. I 1849 flyttet de til Kristiansand og startet vertshus. Etter mannens død i 1862, samme året som hun utga en bok om vin, flyttet hun til hovedstaden der hun døde i 1884.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.