Fargen på øl
øl, farveintensitet From Wikipedia, the free encyclopedia
øl, farveintensitet From Wikipedia, the free encyclopedia
Der finnes ulike skalaer for farveintensiteten på øl. De to mest alminnelige er SRM (Standard Reference Method) og EBC (European Brewing Convention). De to skalaene tar begge utgangspunkt i spektroskopi.
SRM er den offisielle[1] måleenheten som brukes ved internasjonale konkurranser. Denne enheten ble oppfunnet i Amerika, og som svar på denne begynte de europeiske bryggeriene innføringen av skalaen EBC. I starten var sammenhengen mellom SRM og EBC umiddelbart vanskelig å kategorisere grunnet forskjellige bølgelengder i spektroskopien. I 1991 ble EBC-skalaen gjort om så man brukte den samme bølgelengden (430 nm) som SRM. Siden da har sammenhengen vært slik:
Fargeskalaen kan enkelt forklares slik: [2]
SRM/Lovibond | Eksempel | Ølfarge | EBC |
---|---|---|---|
2 | Lys lager | 4 | |
3 | Tysk Pilsener | 6 | |
4 | Pilsner Urquell | 8 | |
6 | 12 | ||
8 | Hveteøl | 16 | |
10 | Bass pale ale | 20 | |
13 | 26 | ||
17 | Mørk lager | 33 | |
20 | Brown Ale | 39 | |
24 | 47 | ||
29 | Porter | 57 | |
35 | Stout | 69 | |
40 | 79 | ||
70 | Imperial stout | 138 |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.