![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Tea_pots.jpg/640px-Tea_pots.jpg&w=640&q=50)
Yixing-tekanne
From Wikipedia, the free encyclopedia
Yixing-tekanner (forenklet kinesisk: 宜兴; tradisjonell kinesisk: 宜興; pinyin: Yíxīng; Wade–Giles: I-Hsing; også kalt rosa sand (forenklet kinesisk: 紫砂; pinyin: zǐshā; Wade–Giles: tsu sha) er tradisjonelle kinesiske tekanner laget av yixing-leire. Stilen går tilbake til 1400-tallet og er laget av leire produsert i fylket Yixing i den kinesiske provinsen Jiangsu.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Tea_pots.jpg/640px-Tea_pots.jpg)
Arkeologiske utgravninger har vistt at så tidlig som under Song-dynastiet benyttet keramikere nær Yixing den lokale zhisha-leiren til å lage gjenstander som kan ha vært benyttet som tekanner. Forfatteren Zhou Gaoqi har skrevet at i regjeringstiden til Zhengde-keiseren (1502–1521) brukte en munk i Yixing den lokale leiren til å lage kvalitetstekanner. Snart ble slike kvalitetstekanner populære hos den opplyste klasse, og ryktet om Yixing-tekannene tok til å spre seg.
Leiren fra Yixing gir kannene en viss porøsitet og andre egenskaper som tjener til å forsterke duften av krydder og opprettholde en konstant varme for bryggingen av te (for eksempel oolong og pu-erh-te). Kannene har siden 1600-tallet vært en viktig eksportartikkel og er blitt populær blant annet i Thailand, Korea, Japan, Nederland, Storbritannia og Frankrike. Produsentene i Kina har gjerne tilpasset kannene etter kundenes smak, i den grad at det blant fagfolk identifiseres en særlig stil kalt «eksport-Yixing»[1].
Yixing-tekannene er nå (2012) ikke først og fremst produsert i selve byen Yixing, men snarere i det nærliggende Dingshan (storkommunen Dingshu). Her er det hundrevis av tekannebutikker i utkanten av de travle bygatene, og de er et populært turistmål for mange kinesere.
Dingshan har dusinvis av keramikkfabrikker. Yixing Zisha fabrikk nr. 1, som åpnet i 1958, prosesserer en stor del av leiren som blir brukt. Fabrikken produserer fint steingods.
Valg av størrelse og materiale i kannene avhenger av hva slags te en skal drikke. Siden kannen er uten glasur tar den opp smak og farge fra teen en lager. Derfor bør en ikke lage oolong- og pu'er-te i en og samme kanne.