![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Manchu_Han_Imperial_Feast_Tao_Heung_Museum_of_Food_Culture.jpg/640px-Manchu_Han_Imperial_Feast_Tao_Heung_Museum_of_Food_Culture.jpg&w=640&q=50)
Manhan Quanxi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Mandsju-Han-bankett eller Manhan Quanxi (tradisjonell kinesisk: 滿漢全席, pinyin: Mǎnhànquánxí), også kjent som Qing-Han-bankett, var et av de mest omfangsrike festmåltider innen det kinesiske kjøkken. Det siktes i utgangspunktet til en spesiell flerdagers bankett, som bestod av minst 108 enestående retter fra Qingdynastiets tid, i det vesentlige retter fra de regionale kjøkken blant mandsjuer og han-kinesere.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Manchu_Han_Imperial_Feast_Tao_Heung_Museum_of_Food_Culture.jpg/640px-Manchu_Han_Imperial_Feast_Tao_Heung_Museum_of_Food_Culture.jpg)
Nytelsen av hele måltidet, med seks banketter i løpet av tre dager, var forbeholdt den sittende keiser. De kokekunster som her ble bragt til skue og nytelse spente over samtlige tilberedelsesmetoder som var kjent og i bruk innenfor Det kinesiske rike.[1]
Manhan quanxi i det moderne Kina lever videre som et uttrykk som tas i bruk om særlige opulente og utstrakte festmåltider. Også middagsgallaer og matlangingskonkurranser føler seg fri til å benytte uttrykket, uten at sammensetningen av menyen trenger å ha noe særlig til felles med det første og opprinnelige keisermåltid eller dets kulinariskhistoriske rammer, som kan ha funnet sted under Qianlong-keiseren på 1700-tallet i Den forbudte by i Beijing.