Smørdeig

Smørdeig er ein deigtype der smør er ein hovudingrediens. I nokre høve kan deigen vera søta,^[1] i andre ikkje. Ofte blir smørdeig brukt synonymt med butterdeig,^[2] der deigen er laga til slik at han inneheld fleire ulike lag med feitt imellom.^[3]

Smør og mjøl kan blandast til ein smørdeig.

Ein kan bruka smørdeig til mange ulike bakverk, som terter og paiar (mørdeig), croissant^[4] eller napoleonskake^[5] (butterdeig) eller ulike småkaker som sandkaker eller bordstabel.^[6]