![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/PowderedSugar.png/640px-PowderedSugar.png&w=640&q=50)
Melis
From Wikipedia, the free encyclopedia
Melis (frå eldre fransk [sucre] mélis, av mellomalderlatin [sacharum] melitense, tyder '[sukker] frå Malta')[1] er ein type raffinert sukker som er svært finmale til ei kvit pulverform. Det har same samanetting som kvitt sukker, men har mindre korn.[2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/PowderedSugar.png/640px-PowderedSugar.png)
Melis blir mykje brukt oppå bakverk til glasur, der ein blandar han med væske eller eggekvite og eventuelt konditorfarge.[3] Melis kan òg brukast til marsipan og i kransekakedeig, eller laust strødd som snø oppå bakverk.[4]
Melis blir ofte tilsett nokre prosent stive som antiklumpemiddel, til dømes potetstive.[4][2]