![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Stamps_of_Azerbaijan%252C_2016-1284.jpg/640px-Stamps_of_Azerbaijan%252C_2016-1284.jpg&w=640&q=50)
Aserbajdsjansk mat
From Wikipedia, the free encyclopedia
Aserbajdsjansk mat er ein mattradisjon knytt til aserbajdsjanarar, ei folkegruppe frå Aserbajdsjan, regionen Aserbajdsjan i Iran og andre historisk aserbajdsjanske område. Tradisjonen har mykje til felles med iransk og tyrkisk mat, og mange aserbajdsjanske mattypar finn ein også att i naboregionane.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Stamps_of_Azerbaijan%2C_2016-1284.jpg/320px-Stamps_of_Azerbaijan%2C_2016-1284.jpg)
Aserbajdsjan har eit variert landskap med Kaspihavet i aust og fjellkjeda Store Kaukasus i nord. Klimaet kan seiast å omfatta heile ni klimasoner.[1] Dette gjev eit rikt utval på næringsmiddel som korn, grønsaker, frukt, fisk og bufe.