Zwickelbier
Duits biersoort Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Duits biersoort Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Zwickelbier (ook Zwickl of Kellerbier) is een biersoort uit Duitsland. Het is een ongefilterd troebel bier (Duits: Naturtrüb) dat zowel van hoge gisting als van lage gisting kan zijn.
| Zwickelbier | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
Eichbaum Kellerbier | ||||
| Oorsprong |  | |||
| Gisting | bovengisting & ondergisting | |||
| Afwerking | ongefilterd, niet gepasteuriseerd | |||
| ||||
Het bier wordt meestal kort na het gistingsproces aangeboden zonder lagering zodat het weinig koolzuurgas bevat. Het bier is beperkt houdbaar en wordt best vers gedronken, in zeldzame gevallen wordt het ook op flessen getrokken. Meestal is het een blond bier van lage gisting maar het kan ook een bier van hoge gisting zijn, bijvoorbeeld een Kellerweizen.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
