Loading AI tools
Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
De Schotse keuken heeft naast haar eigen specifieke gerechten veel gemeen met de Engelse en Europese keukens. Wild, zuivel en vis vormen de hoofdbestanddelen. De Schotse gerechten onderscheiden zich door hun eenvoud en het gebrek aan kruiden omdat deze vroeger schaars en duur waren.
Schotland heeft langer een feodaal systeem gekend dan de meeste Europese landen. Dit heeft effect gehad op de keuken. De jacht was alleen toegestaan voor de bevoorrechte klasse waardoor het belangrijkste voedsel bestond uit vis, die ruim voorhanden was, haver als basisvoedsel omdat tarwe het niet goed deed in het Schotse klimaat, en veel zuivel. Hert en wild zwijn was er alleen voor de adel terwijl de gewone mensen vaak stoofpot aten waar af en toe vlees aan werd toegevoegd. In de 16e eeuw bracht koningin Maria I van Schotland Franse culinaire invloeden mee. Niet veel later werd de aardappel geïntroduceerd.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
