De werken van Pourbus en zijn leermeester Blondeel behoren tot het maniërisme. Veel van zijn werken bevinden zich in het Groeningemuseum te Brugge. Het Museum Gouda bezit enkele werken van hem, waaronder een luik met de annunciatie.
Hij verwierf niet alleen betekenis als schilder, maar was ook een verdienstelijk cartograaf en landmeter. Hij kreeg tijdens zijn carrière minstens 27 opdrachten om kaarten te maken. Vaak gebeurde dit in het kader van conflicten tussen territoriale entiteiten. Zo kreeg Pourbus in 1561 de opdracht van het Brugse Vrije om een geschilderde kaart te maken van het Brugse Vrije. Dit gebeurde na de beëindiging van een lang aanslepend territoriaal dispuut tussen het Brugse Vrije en Watervliet. Dit olieverfschilderij op doek mat oorspronkelijk 620 op 335cm en werd afgeleverd in 1571.[1]
Portret van een heer in harnas, Musée de Picardie, Frankrijk
Portret van Jan van Eyewerve door Pieter Pourbus, 1551
Portret van Jacquemyne Buuck, 1551
Portret van een jonge edelvrouw, ondertekend en gedateerd 1554, privécollectie
Pieter Pourbus.Portret van een jonge edelvrouw.ondertekend en gedateerd 1554.privécollectiePortret van een man (Dominicus Lampsonius?), 1565, The Phoebus Foundation
1551: Portretten van Jan van Eyewerve en Jacquemyne Buuck
1554: Portret van een jonge edelvrouw
1555: Portret van J. van den Heede
1555: Portret van een jonge geestelijke
1558: Portretten van Pieter Dominicle en Livina van der Beke
1560: Portretten van Christoffel Ghuys en Elisabeth van Male
1573: Portretten van Anselmus de Boodt, echtgenote Johanna Voet en kinderen
1574: Portret van Christian van der Goes, schout van Delft
1575: Portret van lid van de familie Busdin
1583: Portret van Jacob van der Gheenste (Koninklijke Musea voor Schone Kunsten)
Van 13 oktober 2017 tot 22 januari 2018 organiseerde het Groeningemuseum in Brugge de tentoonstelling Pieter Pourbus en de vergeten meesters. Daarna organiseerde het Museum Gouda van 17 februari 2018 tot 17 juni 2018 de tentoonstelling Pieter Pourbus. Meester-schilder uit Gouda. Ter gelegenheid van deze tentoonstelling verscheen een gelijknamige publicatie. Voor Nederland was dit de eerste maal dat het werk van Pourbus tentoongesteld werd. In 2022-2023 was er een tentoonstelling over het cartografisch werk (Pieter Pourbus, Master of Maps) in het Groeningemuseum in Brugge. Hier werden alle zeven bewaard gebleven kaarten van Pourbus getoond.
Paul HUVENNE, Pieter Pourbus 1524-1584, Gemeentekrediet, Brugge, 1984, 335 blz.
Maximiliaan P. J. MARTENS en Paul HUVENNE (olv), Van Memling tot Pourbus. Brugge en de Renaissance", 2 delen. Ludion/Stichting Kunstboek, Brugge/Gent, 1998, 320 blz (dl. 1) en 256 blz (dl.2).
Vergeten meesters. Pieter Pourbus en de Brugse schilderkunst 1525-1625, Catalogus, Snoeck Publishers, 2017.
Hanna DE VOS, Pieter Pourbus en de vergeten meesters, in: Brugge die Scone, 2017.
Paul ABELS [et al.], Pieter Pourbus. Meester-schilder uit Gouda/Master painter of Gouda, Gouda, 2018.
Ludo VANDAMME, Pieter Pourbus en de stadsversterkingen van Brugge, in: Bizekorf, 2010.
In Brugge werd in 1900 de Koeisteertstraat omgedoopt in Pieter Pourbusstraat. In Gouda werd in 1960 de Pieter Pourbusstraat naar hem vernoemd. Ook in Antwerpen en Koksijde is een straat naar de kunstenaar vernoemd.
_-_Het_Laatste_Avondmaal_(1562)_9-03-2010_16-16-12kopie.jpg)
