Bapao

Bapao (uitspr.: [bɑ­ˈpɑu] of [ba­ˈpao], meerv.: bapao's of bapaos)^[1] is een gestoomd broodje met een vulling, dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken en enige bekendheid geniet in Nederland.

Broodje bapao
Land	China
Hoofd­ingrediënt(en)	Witbrooddeeg en vulling
Serveer­temperatuur	Warm
Gang	Tussendoor
Type	Snack
Portaal    Eten en drinken

Oorsprong

Het woord pao, evenals het broodbakken in zuidelijk China, is van Portugese oorsprong.^[2] Volgens het Etymologisch woordenboek van het Nederlands is het woord samengesteld uit het Min-Chinees bbāh 'varkensvlees' en bo 'wikkel'.^[3]

Bapao's zijn door Chinese gemeenschap naar Indonesië gebracht. Via de Indonesische keuken zijn ze vervolgens geïntegreerd geraakt in de Nederlandse keuken. De broodjes staan op het menu bij diverse Chinese, Indische, Indonesische en Vietnamese (afhaal)restaurants. Ze liggen ook in de schappen van vrijwel iedere Nederlandse supermarkt.