![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Marmalade_spread_on_bread.jpg/640px-Marmalade_spread_on_bread.jpg&w=640&q=50)
Marmelade (jam)
bitterzoete jam / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Marmelade is een soort jam waarin de schillen van citrusvruchten en andere vruchten met het vruchtvlees worden meeverwerkt en die hierdoor een wat bitter-zoete smaak heeft. Sinaasappelmarmelade is hiervan het bekendste voorbeeld.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Marmalade_spread_on_bread.jpg/640px-Marmalade_spread_on_bread.jpg)
Het woord "marmelade" is ontleend aan de Portugese naam van de kweepeer, marmelo.[1]
Bronnen, noten en/of referenties
- Wilson, C. Anne. The Book of Marmalade: Its Antecedents, Its History and Its Role in the World Today (Together with a Collection of Recipes for Marmalades and Marmalade Cookery), University of Pennsylvania Press, Philadelphia. Revised Edition 1999. ISBN 0-8122-1727-6