![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Doenjangwithbeans.jpg/640px-Doenjangwithbeans.jpg&w=640&q=50)
Doenjang
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Doenjang, sojapasta, is een traditionele Koreaanse saus of pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Letterlijk betekent het dikke pasta. Het wordt als ingrediënt gebruikt in veel Koreaanse gerechten, waaronder doenjang stoofpot, doenjang jjigae genaamd.
Snelle feiten Hangul, Hanja ...
Doenjang | ||
---|---|---|
![]() | ||
Hangul | 된장 | |
Hanja | 된醬 | |
Herziene Romanisatie | doenjang | |
McCune-Reischauer | toenjang |
Sluiten
Het fermentatie proces vindt plaats in grote aardewerken potten, jangdok (장독) genaamd.