![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Carboxymethyl_cellulose.png/640px-Carboxymethyl_cellulose.png&w=640&q=50)
Carboxymethylcellulose
chemische verbinding / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Carboxymethylcellulose (CMC) is een derivaat van cellulose met azijnzuur (de carboxymethylgroep: CH2COOH). Eén of meer carboxymethylgroepen zijn via een etherbinding gekoppeld aan hydroxylgroepen van de glucosemonomeren waaruit cellulose is opgebouwd. De stof komt het meest voor als natriumzout: natriumcarboxylmethylcellulose. In tegenstelling tot cellulose is carboxymethylcellulose wel oplosbaar in water.
Snelle feiten Structuurformule en molecuulmodel, Algemeen ...
Carboxymethylcellulose | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
![]() | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | variabel | |||
CAS-nummer | 9000-11-7 9004-32-4 (natriumzout) | |||
Wikidata | Q411030 | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
E-nummer | E466 | |||
|
Sluiten