Loading AI tools
restproduct bij bierbrouwen Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Bierbostel of draf is een restproduct van de bierbrouwerij. Omdat het zeer eiwit- en energierijk is, wordt het voornamelijk gebruikt als veevoer[1] en steeds meer in humane voeding.
In de brouwerij wordt na het maischen het wort gescheiden van de bostel. Doordat de bostel direct vanuit de filterinstallatie in de vrachtwagen belandt is de bostel daar nog zo'n 80°C.
Bierbostel wordt vooral gebruikt door melkveehouders die het eiwitgehalte in het voederrantsoen willen verhogen. Ook bevordert het de penswerking van de koe waardoor het voer beter verteerd kan worden.
Sommige bakkers maken bierbostelbrood; ze voegen bostel toe aan brooddeeg. Naast deze bakkers wordt bierbostel ook steeds populairder bij andere bedrijven.
Bierbostel kan nadat het voldoende is afgekoeld in een van de buitenlucht afgesloten kuil of bostelbak worden opgeslagen en bewaard.
In de onder staande tabel staat de samenstelling van bierbostel in grammen per kg droge stof
Parameter | Waarde |
---|---|
DS (Drogestofgehalte) | ± 22% |
VEM (Voeder Eenheid Melk) | 947 |
VEVI (Voeder Eenheid Vleesvee Intensief) | 954 |
FOS (Fermenteerbare Organische Stof) | 328 |
DVE (Darm Verteerbaar Eiwit) | 159 |
OEB (Onbestendig Eiwit Balans) | 31 |
RAS (Ruw as) | 42 |
RE (ruw eiwitten) | 247 |
RC (ruw celstof) | 178 |
ZET (zetmeel) | 21 |
SUI (suiker) | 5 |
N (stikstof) | 39.2 |
P (fosfor) | 6.3 |
K (kalium) | 0.6 |
STRU (structuurwaarde) | 1 |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.